Dica de cozinha!

Boa dica: o blog da Bia! Chef de Cozinha Vegana! Vale a pena!

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Receitas Vegetarianas! ;)

Receitas por: Aditi ;)

As tardes frias pedem lanches gostosos para a garotada. Seguem receitas naturais testadas. Além de gostosas são muito saudáveis:

Pão de queijo vegetariano (sem queijo)

1 xícara de purê de batata mandioquinha (cerca de 5)

2 xícaras de polvilho azedo

½ xícara de água morna

½ colher de sopa de sal

½ xícara de óleo de milho ou girassol

Umedecer com água morna aos poucos e esfarelar o polvilho à medida que vai acrescentando a água. Acrescentar o purê, o óleo, sal e amassar até que a massa fique lisa. Deixar 20-30 minutos na geladeira. Fazer bolinhas e levar ao forno pré-aquecido (alta temperatura) por 15 minutos. Não esperar ficar dourado em cima, logo que ficar moreninho em baixo retirar do forno (senão vira rosca de polvilho!)

Bolo de Cenoura ou Banana

2 cenouras médias

 ¾ xícara de óleo

2 xícaras de açúcar mascavo

2 xícaras de farinha integral

½ xícara de leite de soja em pó diluído ou de caixinha

2 colheres de sopa de fermento

1 colher de sopa de mingau de polvilho*

Bater a cenoura em rodelas com o óleo, depois adicionar o açúcar, o mingau e o leite. Numa bacia, adicionar a farinha e o fermento. Mexer até que a massa esteja homogênea. Levar ao forno numa assadeira untada com óleo e farinha integral.